» » » » Закуска из сельди пряного посола

 
 
 

Закуска из сельди пряного посола

Автор: Paxa67 от 2-05-2012, 21:09, посмотрело: 385

0



Закуска из сельди пряного посолаЗакуска из сельди пряного посола






Закуска из сельди пряного посола

Название блюда: Закуска из сельди пряного посола

Категория: украинские закуски

Подтип: паштет из сельди


Нам потребуются следующие ингридиенты:


2 сельди пряного посола (около 600 г) • 3-4 ломтика батона • Уз стакана молока • 100 г твёрдого сыра • 300 г сливочного масла • 1 ст.л. готовой горчицы • молотый чёрный перец • 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки . :


    Способ приготовления:

  • Сельдь выпотрошить, почистить, разделать на филе, удалив кожу и кости. Ломтики батона замочить в молоке на 2-3 минуты, предварительно срезав корки. Достать хлеб из молока и отжать. Филе сельди вместе с хлебом дважды пропустить через мясорубку с мелкой решёткой. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить к рыбному фаршу. Размягчённое сливочное масло растереть ложкой, добавить к паштету. Заправить горчицей и перцем, хорошо вымешать. Выложить паштет в селёдочницу в форме рыбы, ложкой на поверхности сделать узор в виде чешуи. Посыпать петрушкой и подать к столу. Сельдь пряного посола можно приготовить самостоятельно. Для этого в течение 5-10 минут нужно прокипятить рассол из 1 литра воды, половины стакана соли, 4-5 лавровых листиков, 5-6 горошин чёрного перца, 5-6 горошин душистого перца. Свежую сельдь (4-5 штук) вымыть, выложить в миску и залить остывшим рассолом. Придавить гнётом, поставить на сутки в прохладное место.


Категория: Закуски / Закуски народов мира / украинские закуски

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.