» » » Котлеты фаршированные из морского окуня

 
 
 

Котлеты фаршированные из морского окуня

Автор: Paxa67 от 4-05-2012, 15:51, посмотрело: 410

0



Котлеты фаршированные из морского окуняКотлеты фаршированные из морского окуня






Котлеты фаршированные из морского окуня

Название блюда: Котлеты фаршированные из морского окуня

Категория: рыбные закуски

Подтип: на праздник


Нам потребуются следующие ингридиенты:


Рыба 125 г, шампиньоны или грибы белые свежие 30 г, лук 30 г, сало растительное 10 г, гарнир 150 г, соус 100 г, перец, зелень.:



    Способ приготовления:

  • Морского окуня разделать на филе без кожи и реберных костей, нарезать на продолговатые кусочки (по 2 на порцию) и слегка отбить тяпкой. На середину каждого кусочка рыбы положить фарш, завернуть кусочки рыбы, придав им форму котлет. Для приготовления фарша мелко изрубленные свежие шампиньоны или грибы белые слегка обжарить на жире вместе с изрубленными обрезками рыбы, зеленью петрушки и рубленым луком, затем посыпать солью и перцем. Разделанные котлеты положить завернутой стороной вниз в сотейник, смазанный жиром, налить бульон и припустить в закрытой посуде на слабом огне. При подаче полить соусом «Белое вино»' или томатным соусом с грибами. На гарнир подать отварной картофель. Так же можно приготовить лососевые породы рыб, камбалу.


Категория: Закуски / рыбные закуски

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.