» » » Мозги жареные

 
 
 

Мозги жареные

Автор: Paxa67 от 4-05-2012, 23:40, посмотрело: 811

45



Мозги жареныеМозги жареные






Мозги жареные

Название блюда: Мозги жареные

Категория: мясные закуски

Подтип: простая закуска


Нам потребуются следующие ингридиенты:


На 1 шт. мозгов — 1 ст. ложку муки, 1/2 лимона и 2 ст. ложки масла.:



    Способ приготовления:

  • Мозги замочить в холодной воде в течение 30—40 минут, после чего очистить от пленки, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы мозги были ею покрыты, добавить 1—2 ст. ложки уксуса, соль, 2—3 лавровых листика и 5—6 горошин перца (или 0,1 шт стручкового). Когда вода закипит, ослабить огонь и продолжать варить еще 25— 30 минут. Готовые мозги вынуть из отвара и дать слегка обсохнуть, после чего каждую половинку мозга разрезать на две части, посыпать солью, молотым перцем, обвалять в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде. Готовые мозги уложить на блюдо, полить маслом и лимонным соком и посыпать зеленью петрушки или укропом. На гарнир можно дать картофель жареный, картофель в молоке или картофельное пюре, а также горошек, стручки фасоли,- морковь и др.


Категория: Закуски / мясные закуски

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Назад Вперед