» » » Говяжье сердце тушеное

 
 
 

Говяжье сердце тушеное

Автор: Paxa67 от 4-05-2012, 20:49, посмотрело: 482

0



Говяжье сердце тушеноеГовяжье сердце тушеное






Говяжье сердце тушеное

Название блюда: Говяжье сердце тушеное

Категория: мясные закуски

Подтип: под водочку


Нам потребуются следующие ингридиенты:


На 500 г говяжьего сердца — 1 ст. ложку муки, 1 головку лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара и 2 ст. ложки масла.:


    Способ приготовления:

  • Сердце вымыть, осушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить в течение 1—2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить. Соус процедить в кастрюлю с кусками сердца, добавить еще 0,5 стакана бульона, или воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2—3 часа. Отдельно на сковороде с разогретым маслом слегка поджарить мелко нарезанный лук, прибавить томат-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара, 2 лавровых листика, вскипятить и за 20—30 минут до окончания тушения влить в кастрюлю и посолить. На гарнир можно подать гречневую кашу, отварной рис, макароны, жареный или отварной картофель. Помимо указанного способа, сердце можно приготовить так же, как, тушеное мясо


Категория: Закуски / мясные закуски

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.