» » » Студень говяжий

 
 
 

Студень говяжий

Автор: Paxa67 от 25-04-2012, 19:26, посмотрело: 416

0



Студень говяжийСтудень говяжий






Студень говяжий

Название блюда: Студень говяжий

Категория: мясные закуски

Подтип: закуски на новый год

Нам потребуются следующие ингридиенты:


Путовый сустав, ноги говяжьи, бараньи, уши говяжьи, свиные, губы, кожа от свиных туш, копченых рулетов 40, рубец, котлетное мясо 60 или головы говяжьи, бараньи, 120, морковь 5, петрушка 3, лук репчатый 5, чеснок 1, лист лавровый, перец, соль. :


    Способ приготовления:

  • Обработанные субпродукты рубят на куски, промывают, заливают холодной водой (на 1 кг субпродуктов — 2 л воды) и варят на слабом огне в течение 6—7 часов, периодически снимая жир. Затем мякоть отделяют и мелко рубят или пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Мясную массу соединяют с бульоном, солят, кипятят 20—25 минут, после чего добавляют растертый чеснок и перец горошком, охлаждают и разливают в противни или формы.


Категория: Закуски / мясные закуски

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.