» » » Яйца с зернистой икрой и салатом

 
 
 

Яйца с зернистой икрой и салатом

Автор: Paxa67 от 7-05-2012, 16:21, посмотрело: 473

4



Яйца с зернистой икрой  и салатомЯйца с зернистой икрой и салатом






Яйца с зернистой икрой и салатом

Название блюда: Яйца с зернистой икрой и салатом

Категория: холодные закуски

Подтип: для гурманов

Нам потребуются следующие ингридиенты:


Блюдо рассчитано на отпуск не менее 6— 10 порций. На 1 яйцо: икра 20, салат рыбный 75, анчоусы 10, крабы 10, огурцы и помидоры 20, салат зеленый 5, лук зеленый 10.:




    Способ приготовления:

  • Яйца, сваренные вкрутую, обрезать с концов, придавая им вид бочоночков. С одной стороны яйца вынуть желток выемкой или ложкой. Яйца декорировать в форме бочоночка обручами, нарезанными из филе анчоусов, и пробкой из трюфеля или маслин; закрепить обручи и пробку полузастывшим желе. Яйцо наполнить зернистой или паюсной икрой, накладывая ее горкой. На круглое блюдо уложить горкой рыбный салат, украсить его кусочками крабов или раковыми шейками, ломтиками огурцов, свежих помидоров и листьями зеленого салата. На блюдо насыпать тонкий слой мелко нарезанного зеленого лука, а на него вокруг горки салата установить яйца с икрой.


Категория: Закуски / холодные закуски

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.