» » » Салат с рыбными фрикадельками

 
 
 

Салат с рыбными фрикадельками

Автор: Paxa67 от 19-04-2012, 17:37, посмотрело: 417

0



Салат с рыбными фрикаделькамиСалат с рыбными фрикадельками






Салат с рыбными фрикадельками

Название блюда: Салат с рыбными фрикадельками

Категория: рыбные салаты


Нам потребуются следующие ингридиенты:


Рыбный фарш (рыба, лук, соль, перец, специи для рыбы) - 300 г, пекинская капуста или салат - 300 г, свежие огурцы - 150-200 г, сухой рис - 100-120 г. Заправка: лимонный сок - 1 ч.л., соль - 2/3 ч.л., сахарная пудра - 0,5 ч.л., перец, специи, 6-8 ст.л. оливкового масла, немного мелко натертой цедры лимона :


    Способ приготовления:

  • Сделать фарш из рыбы и лука, дважды пропустив его через мясорубку. Положить соль, перец и специи для рыбы. Из фарша скатать шарики размером с лесной орех. Из данного количества фарша выходит 30-35 фрикаделек. Обжарить их в растительном масле на среднем огне до зарумянивания. Рис отварить в подсоленной воде, слить воду и остудить до теплого. Капусту или салат нарезать лапшой, огурцы - прозрачными дольками. Также можно использовать летние рыхлые сорта белокочанной капусты. Смешать капусту, рис и огурцы. При желании можно добавить тонко нарезанный лук и зелень. Полить заправкой. Сверху выложить фрикадельки. Подавать салат можно как теплым (когда рис и фрикадельки еще не остыли), так и комнатной температуры. Заправка: с лимона стереть немного цедры (при-мерно 1/6-1/5 ч.л.). В небольшую мисочку положить цедру и насыпать соль и сахарную пудру. Ложкой растереть цедру с солью и сахаром. Всыпать молотый перец и специи. Влить лимонный сок и размешивать до тех пор, пока соль и пудра не растворятся. Влить оливковое масло и энергично взбить вилкой до однородности. Сразу вылить в салат, помешать и подавать на стол.


Категория: Салаты / рыбные салаты

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.