» » » Салат картофельный

 
 
 

Салат картофельный

Автор: Paxa67 от 22-04-2012, 13:34, посмотрело: 363

0



Салат картофельныйСалат картофельный






Салат картофельный

Название блюда: Салат картофельный

Категория: овощные салаты

Подтип: немецкий

Нам потребуются следующие ингридиенты:


500 г картофеля, 1 ч.л. соли, около 200 мл горячего куриного (или овощного) бульончика из кубика, 2- 3 стол. л. яблочного или винного уксуса, 1 ч.л. горчицы, свежемолотый чёрный перец, 1 луковица, несколько перьев зелёного лука, растительное масло, по желанию - маринованные огурчики, бекон. Картофель очень хорошо моем и варим в кожуре в подсоленной воде (класть в кипящую воду) до готовности. :


    Способ приготовления:

  • Картофель нарезать тоненько. Приготовьте бульон - и постепенно подливайте к картофелю, помешивая его. Для соуса уксус смешать с солью и перцем, добавить горчицу и 6 стол,л. оливкового (можно другого растительного) масла, взбить до однородной эмульсии. Лук порезать мелкими кубиками, зелёный лук тонкими колечками и вместе с соусом добавить к салату, хорошо перемешать. Важное примечание: для настоящего немецкого картофельного салата при приготовлении соуса всегда берётся сочетание уксуса и растительного масла 1:3! Добавить несколько маринованных огур¬чиков, порезанных мелкими кубиками!


Категория: Салаты / овощные салаты

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.