» » » Салат с сыром и яйцами

 
 
 

Салат с сыром и яйцами

Автор: Paxa67 от 22-04-2012, 12:57, посмотрело: 436

1



Салат с сыром и яйцамиСалат с сыром и яйцами






Салат с сыром и яйцами

Название блюда: Салат с сыром и яйцами

Категория: классические салаты

Нам потребуются следующие ингридиенты:


1 кг мелкого, лучше всего не разваривающегося картофеля, 3-4 стебля сельдерея, 10 маринованных корнишонов или 4- 5 обычных маринованных огурца, 4 белка от отваренных яиц, 150 г сыра гауда, 50 г дробленных грецких орехов. Для заправки: 4 желтка, 1 ст.л. крепкой горчицы, 3 ст.л. белого бальзамического уксуса, 3 ст.л. огуречного маринада, 100 мл оливкового масла, соль, перец. Зеленый лук и петрушка для сервировки. :


    Способ приготовления:

  • Картошку отварить в мундире до готовности, слить воду, остудить, очистить и нарезать пластинами. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить отделить белки от желтков, белки порезать соломкой, желтки оставить для приготовления заправки. Сельдерей помыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Сыр нарезать на тонкие пластины, а потом на полоски. Орехи подробить. Для заправки растереть желтки с горчицей, влить уксус, огуречный рассол и оливковое масло, добавить щепотку соли и молотый перец по вкусу. Взбить соус венчиком до образования эмульсии. Соусом запра¬вить салат, тщательно перемешать и отставить минимум на час настояться. Перед подачей добавить орехи и мелко нарезанную зелень.


Категория: Салаты / классические салаты

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.